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不倒杯不宜泡茶的原因是什么
发布日期:2019-02-25 08:56:31 发布人:永康市圣瓦达工贸点击量:363
     不倒杯不宜泡茶有相关的研究资料指出,茶叶中含有大量的单宁酸、茶碱、芳香油和多种维生素,只宜用80℃左右的水冲泡。如果用不锈钢保温杯泡茶,使茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中,就如用温火煎煮一般。茶中的维生素大量被破坏,芳香油挥发,单宁酸、茶碱大量浸出,不但降低了茶的营养价值,还会使茶汁无香味,茶味苦涩,有害物质增多,因此不锈钢保温杯不宜用来泡茶。
     茶叶富含蛋白质、脂肪、糖、维生素以及矿物质等营养成分,是一种天然的保健饮料,其中所含的茶多酚、咖啡碱、单宁、茶色素等,又具有多种药理作用。如果用不倒杯泡茶,茶叶长时间浸泡于高温水中,就像温火煎煮一样,茶多酚、单宁等物质会大量浸出,使茶水颜色浓重、有苦涩味。同时,由于一直保持很高的水温,茶中的芳香油会很快大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出,这样不仅降低了茶叶的营养价值,减少了茶香,还使有害物质增多。
     此外,维生素C等营养物质在水温超过80℃时就会被破坏,长时间高温浸泡会使其损失过多,从而降低了茶的保健功能。选择一款保温作用良好的不倒杯首先要了解不倒杯的保温原理,其中不倒杯能够做到阻碍热向外界传递的作用,然后到达保温的作用。检测方法:只需将100摄氏度的开水倒入杯中,每隔两三分钟摸下保温杯各个部位,看下哪个部位发热,那么水的温度就会从那个地方丢失。如果是杯口的地方,一般会有细微的发热这是归于正常的。
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